Kabocha Raisin ala Censafalra

Sebenarnya pengen bikin cake labu begitu dapet labu dari mami, tapi pas mikir-mikir kok bosen ya dengan cake labu yang itu-itu aja. Akhirnya kepikir juga si Kabocha Raisin ini. Cake labu yang modelnya mirip cake tape..hehehehe Ternyata enak juga lho rasanya..boleh deh dicoba
kabocha raisin
resepnya :
200 gr labu kuning, dikukus dan haluskan
1/2 cup kismis
80 gr gula apsir
120 gr butter
1 sdm baking powder
1 sdt kayu manis bubuk
120 gr terigu protein sedang
2 butir telur
Caranya :
Campur jadi satu bahan terigu, kayu manis bubuk dan baking powder, kemudian sisihkan. Sementara itu di tempat yang lain kocok butter dengan gula pasir sampai kental, lalu masukkan telur satu persatu dan dikocok sampai putih.
Masukkan campuran bahan terigu dalam adonan telur sedikit demi sedikit dan diaduk dengan kecepatan rendah.
Masukkan kismis dan labu kuning yang telah dihaluskan, aduk rata.
Tuang dalam loyang yang sudah dialasi kertas roti atau bisa juga menggunakan cetakan aluminium foil, lalu panggang dalam oven bersuhu 160 derajat celcius selama kurang lebih 35 – 40 menit sampai matanag.
Angkat, dinginkan di rak kawat, lalu keluarkan dari loyang…potong-potong sesuai selera dan sajikan

Bon Appetit !